Conto economico agricolo

Il conto dell'annata

La gestione economica sta nel gruppo «Economia» del menu: «Conto economico e costi», «Bilancio agrario», «Piano aziendale e UDE», «Allevamenti» e «Anagrafiche economiche». Il «Conto economico dell'annata» si calcola per anno solare, si legge anche per campagna e mette più annate a confronto. La «Scala del risultato» parte dai ricavi e scende fino al risultato netto:

Per ogni appezzamento il conto riporta costi diretti, quota dei costi indiretti, ricavi, margine lordo, margine di contribuzione, euro per ettaro, resa e costo al chilo, e le stesse somme per coltura. Un ricavo che non è legato a un appezzamento non si attribuisce a caso: compare nei totali come ricavo non attribuito. Un costo fisso che non si può ripartire resta elencato con il motivo, per esempio quando nell'anno manca la resa in chilogrammi.

Da dove vengono i numeri

• Prodotti. Quando un trattamento o una concimazione eseguiti scaricano il magazzino, il costo è la quantità usata per il costo medio ponderato dei carichi fino a quella data. Se un carico non ha il prezzo, il costo è dichiarato parziale; «RICALCOLA I COSTI DEI PRODOTTI» rifà il calcolo quando il prezzo arriva e non tocca i costi inseriti a mano.
• Ricavi. Si registrano con tipo (vendita, contributo o altro), data e importo, oppure quantità e prezzo unitario. Una vendita può citare l'uscita di una partita, e dalla partita il ricavo risale alla raccolta e all'appezzamento.
• Costi fissi di struttura. Si registrano per anno e per voce, al netto dell'IVA, con il criterio di ripartizione sugli appezzamenti: superficie, quantità prodotta o percentuali scritte a mano.
• Prezzario e schede di costo. Costi unitari standard dell'azienda, da cui nascono le stime. Nel conto una stima da prezzario che nessuno ha confermato resta dichiarata come stima.
• Preventivo. Un importo previsto per voce, che il conto mette accanto allo speso in «Preventivo / consuntivo».

Gli acquisti si vedono a parte, in «Acquisti a magazzino — i soldi usciti»: il conto conta un prodotto quando si usa, gli acquisti lo contano quando si compra. «Le due cifre non si sommano.»

Due regole diverse

Ricavi e costi fissi sono contabilità già scritta: «Le correzioni si fanno con lo storno; ciò che manca viene elencato, mai stimato.» Lo storno è una riga negativa collegata a quella sbagliata, che resta visibile; un ricavo sbagliato si corregge con «Correggi», che registra quello giusto e storna il vecchio con il riferimento al nuovo.

Bilancio, piano aziendale, allevamenti e anagrafiche funzionano al contrario: «Parte di libera editazione: nessun numero è bloccato; accanto al tuo resta il valore calcolato.» Il numero dell'utente vince subito, senza conferme né motivazione, e sotto resta scritto quello calcolato da QuadCamp con la sua origine: il magazzino, le operazioni registrate o le anagrafiche. Una cella svuotata torna al valore calcolato.

Bilancio agrario e piano aziendale

Bilancio e piano si calcolano per un'annata e per un perimetro: tutta l'azienda, un gruppo di appezzamenti o un solo appezzamento. Lo scenario può essere il consuntivo dell'annata reale, l'annata precedente o l'azienda a regime, che è una previsione.

• Il «Bilancio dell'azienda agraria» segue lo schema dell'estimo rurale, con il beneficio fondiario e il reddito netto. La produzione reimpiegata in azienda resta fuori dalla produzione lorda vendibile, e di un finanziamento entrano solo gli interessi. Ciò che manca non si stima: «Le mancanze si elencano, non si stimano: un beneficio fondiario calcolato senza le quote non è sbagliato di poco, è un'altra cosa.»
• Il «Conto economico riclassificato A–H» è lo schema del Piano Aziendale che serve a presentare una domanda di finanziamento; lo «Stato patrimoniale» è precompilato solo dove QuadCamp ha il dato, e le righe vuote restano da compilare, non diventano zero. «I tre scenari a confronto» mette in colonna consuntivo, annata precedente e azienda a regime.

La dimensione economica in UDE

«Dimensione economica (UDE)» somma i redditi lordi standard, in euro per ettaro per le colture e in euro per capo per gli allevamenti, e divide il totale per 1.200 euro per UDE, il rapporto che QuadCamp applica. Il codice di ogni coltura lo dichiara l'utente. Una coltura senza codice resta fuori dal totale ed è elencata: attribuirle il codice più somigliante darebbe una dimensione economica falsa. I valori proposti all'inizio vengono da un modello di Piano Aziendale che non riporta l'atto da cui sono presi: QuadCamp li tratta come numeri dell'azienda, modificabili, e non come una fonte normativa.

Allevamenti

La vista «Allevamenti» tiene la parte zootecnica della gestione: gruppi di capi, consistenza e movimenti, produzioni di latte, uova e miele, utile lordo di stalla e carico di bestiame, coefficienti foraggeri. Dichiara da sé i suoi confini: «Questo modulo NON calcola l'azoto prodotto dagli animali», e il suo carico di bestiame non è quello della direttiva nitrati, che si misura in chilogrammi di azoto. È un modulo gestionale ed economico: non sostituisce l'anagrafe zootecnica nazionale, il registro dei trattamenti veterinari né la comunicazione per l'utilizzazione agronomica degli effluenti.

La mappa economica

«Mappa di costi e ricavi per coltura» apre la cartografia con gli appezzamenti colorati per costi, vendite o margine, in euro per ettaro, così si confrontano campi di misure diverse. Dalla mappa si apre la scheda economica di un appezzamento. Un appezzamento senza dati non è uno zero, e la mappa lo scrive: «Non è un costo pari a zero: è un appezzamento su cui non risulta nulla.»

Chi scrive che cosa

Tutti consultano, calcolano e stampano. Bilancio, piano aziendale, allevamenti e anagrafiche economiche li scrive il titolare; ricavi, costi fissi, prezzario, schede di costo e preventivi anche l'operatore. L'ispettore non scrive.

Limiti dichiarati

• I costi di macchine, manodopera e contoterzisti legati a una singola operazione non si inseriscono ancora da una pagina dell'app, e non c'è un comando per confermare o sostituire le stime da prezzario.
• Dei cinque criteri di ripartizione dei costi fissi QuadCamp ne calcola tre: le ore di macchina e di lavoro non sono registrate, e i costi da ripartire così restano fra gli indiretti non ripartiti, elencati.
• Anagrafiche economiche e dati degli allevamenti si inseriscono ma non si modificano né si cancellano dall'app.
• I redditi lordi standard proposti e il rapporto di 1.200 euro per UDE vanno controllati sulla fonte che chiede il dato, per esempio un bando: QuadCamp non ne cita una.
• La parte zootecnica non calcola l'azoto prodotto in stalla e non vale per i limiti della direttiva nitrati, che i controlli delle concimazioni trattano a parte.